咖啡作为办公室人手必备的提神圣品,除了直接冲泡和烘焙蛋糕外,还有其他吃法吗?当然有!而且我相信这种吃法,你一定没试过!
炒着吃没试过吧?还要搭配排骨哦!想想都要流口水了,快跟上步伐,学会了,今晚回家就吃咖啡炒排骨!
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|||食材准备|||
主要材料:排骨500g(切条),水45ml,耗油30g,大米粉30g,淀粉30g,香油5g,苏打粉3g,糖3g,盐3g,鸡蛋1个,食用油适量。
酱汁材料:水45ml,速溶咖啡粉30g,辣酱油30g,老抽15g,红糖15g,白砂糖15g,蒜末15g,米酒15g(可选)。
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|||排骨处理|||
排骨切成小条,放入碗中备用;将盐、糖、耗油、香油、苏打粉、淀粉、水和蛋液搅拌均匀后倒入排骨中,腌制1小时。
咖啡炒排骨,鲜味是关键!壹号土猪小排骨严格挑选优质土猪种,采用土方法以及土饲料健康喂养;活猪现杀,真空冷链配送,留住最原生态的味道!
在腌制排骨时加入卡蒙苏打粉,让肉质在变得更嫩滑的同时,还能锁住排骨的鲜味,不仅能用于肉类腌制,还能制作糕点和苏打水,清洁也同样适用!
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|||酱汁制作|||
另取一碗,将水、速溶咖啡粉、辣酱油、老抽、红糖、白砂糖、蒜末和米酒混合,搅拌均匀即可。
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|||开锅,炸排骨|||
将油倒入锅中加热,在将排骨放入油锅中,炸至金黄,捞出沥干油分备用。
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|||收汁装盘|||
热锅,将咖啡酱汁倒入锅中,顺时针搅拌,煮至粘稠后,加入炸排骨,拌均匀即可装盘。
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一道色香味俱全的咖啡炒排骨就完成了!作为咖啡控的你,一定能泡一手好咖啡,但未必能用咖啡做一手好菜!快点买齐材料来试试吧!