一提到安徽，大家脑海中就会飘过黄山、宣纸、徽墨等，而吃货脑海中就会飘过淮南牛肉汤、芜湖板鸭、琅琊酥糖等等，但是你不知道的是，安徽还有这些小吃：
香酥脆嫩的黄山烧饼（蟹壳黄烧饼），四大茶干之首的五城茶干，看电视时忘不了的小糯米锅巴、薄脆饼干与 瓜蒌籽，当然还少不了 鱼肉酥嫩，风味独特的徽州臭鳜鱼了。
【黄山徽州臭鳜鱼】
鳜鱼又名桂花鱼，是一种可以食用的鱼类。张志和 的词：“桃花流水鳜鱼肥”，吴雯的诗：“万点桃花半尺鱼”，都是对于鳜鱼的赞许。鳜鱼的肉质优良，肉嫩无小刺，是分布很广的淡水鱼 。由此鳜鱼的做法也是有很多，
而徽州臭鳜鱼就犹如臭豆腐一样，闻着臭吃着香。肉质不仅肥厚且鲜嫩，而且无小刺，可以满足小孩子对于鱼肉的渴望。臭鳜鱼都是经净膛的，略咸，自己加工以前先稍微泡泡，会更好吃。
【糯米锅巴】
锅巴可谓是男女通吃 ，众人皆爱，老少皆宜，有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎 、不思饮食者不宜食用 。锅巴不仅营养、美味、可口 、香脆 ，现已成为现代人们休闲时尚的一款小食品。
粮悦大吃兄的小糯米锅巴与一般的芝麻锅巴不同，是使用糯米制成，有原味与香辣俩种口味。又香又脆，配上牛奶，好吃不上火。
【薄脆饼干】
作为一名吃货来说，薄脆小饼干怎么可以错过呢。薄脆饼干，顾名思义，即薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。薄脆饼干的重量很轻 ，保鲜时间较长 ，对于一位常常处于减肥期的美女 ，不容错过喔。
威尔丽薄脆饼干有三种口味，分别是瓜子、芝麻、花生 。吃起来酥脆香甜，上面的果仁新鲜。对于喜欢吃零嘴的同学，简直是不可多得的食品。
【香干】
对于经常做饭的妈妈们来说，香干软豆腐干等黄豆制品简直是常常可见。不仅色泽洁白，而且质地细腻、软嫩，富含蛋白质，有营养价值高。经常食用可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏等功能。
金菜地袋香干软豆腐味道鲜美，口感纯正，不硬不松，咸淡适宜可以作为零食即开即食，凉拌、爆炒亦可。对于早起贪睡的上班族来说，简直再适合不过了。
【瓜蒌籽】
瓜蒌籽又名栝楼子，是葫芦科植物栝楼及中华栝楼的种子，具有清热化痰，宽胸散结，润燥滑肠 ，消肿排脓等功效。随着人口老龄化的提升，针对大多数老年人还有的“三高”和便秘等疾病。食用瓜蒌籽将成为 首选的休闲绿色保健食品。
瓜蒌子瓜蒌籽不同于一般的吊瓜子，不仅颗粒大，仁饱满，口感好，还好磕，不至于在看电视的时候还要把大部分的精力放在 嗑瓜子上。瓜蒌子瓜蒌籽 采用的是袋装防潮条包装，不会产生保存难的问题，适宜居家食用 。
【黄山烧饼】
黄山烧饼又名救驾烧饼，是安徽黄山的特色传统小吃。色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻 ，令人回味无穷。而且黄山烧饼容易存放，由于烘烤时间长，饼中的水分大多蒸发，利于贮存，万一受潮的话，再烘烤一次，依然酥香如故 。
徽救驾黄山烧饼有多种口味，原味、微辣、葱味都是采用梅干菜扣肉作为主馅，甜味的则是采用芝麻花生仁作为主馅。食用起来皮脆馅鲜，不油腻，可以说是老少皆宜了。
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