民间关于萝卜的谚语，冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方；十月萝卜小人参；萝卜进城，药铺关门。萝卜上市，医生没事；萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁；姜开胃，蒜败毒，常吃萝卜壮筋骨；萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。
为什么要冬吃萝卜夏吃姜呢？冬天，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为阳气在里，胃中烦热。简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾；冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。
中医认为，萝卜可以利五脏，轻身益气，令人白净肌肉。它还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒、降血压、润肺利肝、益胆降脂等。现代医学研究表明，萝卜含有丰富的维生素、淀粉酶、芥子油等，它能够促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况；它还含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，它所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
下面介绍5个萝卜食谱
1、山药萝卜粥
山药萝卜粥有营养又好消化，可理气降压、降血糖、补益脾胃，老年人也适合食用。对于广大爱美女性，还具有美容养颜、避免脂肪堆积等作用。主要材料是糯米50g、大米30g、山药100g、萝卜100g、香菇2朵、姜片2片。
糯米和大米洗净浸泡10分钟，山药去皮切段，用水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒，备用。将所有食材放入电炖锅中，加入1200ml纯净水，选择熬粥功能。熬粥功能结束后，加适量盐调味，盛碗中撒上葱花即可。
2、白果萝卜粥
白果萝卜粥具有温肺益气、固肾补肺、止咳平喘的功效。材料：白果5粒、白萝卜150克、糯米150克、白糖60克。萝卜洗净，切成丝，放入热水焯熟备用；白果洗净；糯米洗净。将白果和糯米一起放入锅内，加入适量的水，大火煮开后，加入白糖，以小火继续煮约10分钟。最后加入切好的萝卜丝，拌匀，盛入碗中即可。
3、玉米萝卜排骨汤
玉米萝卜排骨汤具有清淡可口，营养丰富；可润肠开胃、强健骨骼的功效。主要材料是排骨300克、胡萝卜300克、玉米2根、生姜1小块、盐适量。将萝卜削皮，洗净切成小块；玉米洗净切成小块；生姜洗净拍松。排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。在砂锅内加适量水，先将排骨块放入锅中，煮至肉六成熟时，再加入胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲1小时，加适量盐即可。
4、萝卜羊肉汤
萝卜羊肉汤具有清爽可口，解油腻，营养互补；可驱散寒冷、温暖心胃、化痰、泻火的功效。主要材料是白萝卜500克、羊肉250克、酱油30克、白糖50克、葱15克、生姜15克、大茴香2个、植物油50克，料酒、盐、味精适量。将羊肉洗净，切成小方块，用热水焯一下捞出，沥水备用。将萝卜切成与羊肉同样大小的方块，用热水焯一下，汤水备用。
在铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5分钟后放入适量温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒入锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
5、萝卜炖蜂蜜
萝卜炖蜂蜜的功效是健胃消食、化痰止咳、润肠通便、润燥养肺。常食可以治疗冬季干咳。主要材料是白萝卜750克、枸杞1汤匙、蜂蜜200克。白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段。
枸杞用清水浸泡至变软。先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅；将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满。放入枸杞。给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。
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