万众期待的冷空气将把它翻山越岭后剩下的一点点力气渗透到广州，最近几天早上能感到丝丝凉意。虽然不知道入秋会入多久，但是！在这里！小编能告诉你什么是广州最地道的早茶！
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|||广东肠粉|||
食材:
肠粉专用粉蛋/生抽/玉米/生抽
做法:
①肠粉专用粉兑水（2:5），调成肠粉浆。
②铁盘提前蒸笼中隔水预热，取出均匀涂一层油。
③倒入一层肠粉浆，薄薄的，但充满铁盘。
④盖上锅盖，大火蒸一分钟，米浆凝固后加入鸡蛋，葱花。
⑤将鸡蛋用勺子涂开，均匀覆盖，再盖上盖子蒸一分钟。
⑥熟后用刮子慢慢刮起来，再把生抽淋在盘中，就可以啦！
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|||虾饺|||
食材:
澄粉100g/生粉30g/水100ml/盐2g/鲜虾500g/白瘦肉80g/料酒10g/胡椒（喜欢就多撒点）
制作过程:
①鲜虾去虾线后洗干净。白瘦肉剁成肉泥。三分之一的虾切成丁，剩下的剁成虾泥。
②碗中倒入澄粉和生粉，加入沸水用筷子迅速搅拌至不见干粉，用盘子盖上焖5分钟。加一点油，揉至光滑，然后用保鲜膜包住醒15分钟。
③虾和肉放入碗中，调入盐、料酒和胡椒粉，用手搅拌均匀，然后反复抓起摔打至完全上劲即可。
④把醒好的面切成剂子，杆成圆面皮。包入馅，与普通饺子不一样的是从一边一直往另一边卷边推。
⑤将包的虾饺，放在铺好油纸的笼屉，锅中烧开水，放上笼屉，加盖蒸至4~5分钟即可，（火力不要开最大，中等偏大就好，太猛虾饺皮会裂开的）就可以出炉啦！
广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名“一盅两件”。如果附近没有茶楼，在家里泡上一壶茶，加上小编的食谱，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。
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