在我的儿时忘记中，逢年过节，客厅里总会摆上一盘牛轧糖，孩子们吃得可开心了。牛轧糖一直陪着我们成长，记忆中不变的味道，从一而终的喜欢它。牛轧糖有一个非常洋气的法文名字“Nougat”，大家都叫它“牛渣糖”，其实它叫“牛噶糖”。牛轧糖主要是由果仁和麦芽制成的糖果，好吃不贵，脆爽的花生藏在牛轧糖里，一口咬下去，嘴巴里弥漫着糖与花生的清香，充满嚼劲的口感，甜蜜瞬间征服了我的味蕾，对它的喜爱已经胜过了传统的大白兔奶糖。在制作牛轧糖的时候掌握温度很重要，如果糖浆没有熬到合适的温度，做出来的牛轧糖会变软，以中火熬煮到140度最佳。夏季温度高，牛轧糖会出现软化的现象，应该冷藏起来，过一个小时左右再吃。经过冷冻的牛轧糖能保持它的硬度，吃的时候还冰冰凉凉的，口感会更好哦。休闲时候嚼一颗，瞬间精力十足。
打开包装，奶香浓郁，这款牛轧糖很软，一咬就断不会掉渣，而且不粘牙，适合喜欢吃软糖的人。采用无水奶油和麦芽糖提炼而成，加入花生仁搅拌成型，甜度适中，一口气吃几颗也不会觉得腻。如果想要硬硬的脆感，如果牙齿够好，可以放冰箱冷藏一小时，再拿出来吃会更带劲。
蔓越梅真的是百搭食品，可以配饼干、配蛋挞，居然配牛轧糖也这么好吃！酸酸甜甜中又带点咸，这是什么味？吃了就知道了。这款属于传统正宗的牛轧糖，咬一口可以看到脆脆的花生和蔓越梅。很大一包，包装有封口贴，保存起来很方便。放在办公室里，饿了累了吃一颗，精神备增。
有一种牛轧糖很纯净，每一颗牛轧糖都不添加糖分，还你最纯净的健康美味。这款无糖无轧糖可以说是专门为不喜欢太甜但又爱吃牛轧糖的人设计的，浓浓的奶油加上花生的脆滑，甚有嚼劲，带给你舌尖的清香体验。作为待客的首选，唤醒儿时的记忆，更能拉近亲朋好友之间的感情。
经常会看到制作牛轧糖的时候不停的摔打，那时候不理解为什么要这么费劲，后来才知道摔打的过程可以让原料分布均匀，制作出来的牛轧糖才更有劲道。这款纯手工制作的牛轧糖，经过12道工序，140度低温烘烤三小时，用心摔打32个回合，纯手工切割，每一块都均匀，甜度适中，口感酥脆。
这款软牛轧糖，能吃出棉花糖的感觉，Q弹香软，多吃也不会觉得腻。采用无水奶油制作，无水奶油的蛋白质含量很高，配上新鲜的花生仁，加入全脂奶粉，根据黄金比例调配，完美的解决了粘牙的烦恼。咬开来可以看到颗粒很大的花生，软糖配着花生吃，又脆又软的感觉超级棒。
