酸菜鱼调料试吃评测

酸菜鱼流行于90年代初，以辣、酸、爽著称，是川菜的代表之一。酸菜与辣椒的搭配，遮掩了鱼肉的腥味，提升了鲜味。四川家常菜，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广，成菜肉质细嫩。

酸菜鱼家常做法：将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒;炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出;锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。

又酸又辣的酸菜鱼，总能找到再添两碗米饭的理由。今天来试吃评测是一款酸菜鱼调料。

外包装

里面是2包料。一包是酸菜包，一包是增味包。

操作简易度

操作起来还是挺方便的，将鱼去腥后，酸菜翻炒3分钟，加水后加入增味料煮3分钟，加入鱼骨熬3分钟，加入鱼片煮熟即可。

口感

酸菜酸爽可口，鱼片滑嫩。

小结：做酸菜鱼时用这款酸菜鱼调料包还是挺方便的，无需自己另加调料，口感比较容易把控，新手也比较容易上手。