冰凉透彻的深海造就了三文鱼的肥嫩细滑，刀光剑影里的三文鱼一直都是海鲜料理界的王牌。
作为
减脂界的超级食材
，三文鱼的优点实在太多。
高蛋白，低脂肪，富含不饱和脂肪酸。
最重要的是，这个橙红色的尤物
柔弱无骨，细嫩丰腴，肉质紧密，脂香馥郁
，令广大爱鱼人士欲罢不能。
山葵磨泥，刺身对折，轻蘸酱油，整块放入口中......这大概是三文鱼最众所周知的吃法。
然而，就像是美丽的女人常常充满危险，三文鱼也不例外，
很大部分的三文鱼生食都有潜在的寄生虫风险。
如果自己在家烹饪，就算买到合乎标准的鱼，但厨房里的刀具砧板，甚至做饭用的水，都很难达到日料店的无菌条件，所以还是尽量不要生食。
不如试试小煮的做法，简单快手，三文鱼的脂香搭配蔬菜泥的清甜，
减肥人士也能无负担食用哟~
轻煎三文鱼佐蔬菜泥
美食制作 | 大小姐的食谱日记
制作材料
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黑胡椒10g · 盐2g
缤纷苗菜5g · 黄油20g
南瓜400g · 胡萝卜2根
牛奶少许 · 三文鱼250g · 苹果1/2个
步骤
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1/
南瓜、胡萝卜蒸熟，加少量牛奶用破壁机打成泥，回锅加少许盐调味煮至冒泡。
2/
三文鱼冲洗下，用厨房纸巾吸干，撒盐，入锅用黄油煎熟。
3/
苹果切丝后用盐水过下，防止氧化。
4/
摆盘，南瓜胡萝卜泥、轻煎三文鱼、苹果丝、缤纷苗菜，最后撒黑胡椒即可。
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