夏季气候多变，香港已爆发了大面积的流感。健康敏感时期，我们也要做好防御措施来保护自己。除了平时注意卫生，我们还可以吃菌菇来预防流感，增强免疫力，提高身体素质。流感来袭，也没在怕的！
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银耳能提高肝脏解毒能力
银耳富含的硒元素提高肝脏解毒能力，增强机体抗病毒免疫力。银耳中的酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，有效抵抗病毒入侵。
把五分文银耳、鲜百合、枸杞、冰糖、水适量放进炖盅内，炖30分钟即可熬制银耳百合汤，五分文银耳能提高肝脏解毒能力，搭配具有养阴润肺的百合，补肾的枸杞，能有效预防流感。
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黑木耳能润肺通肠排毒
黑木耳具有润肺清涤和较强的吸附作用，能够清涤肺内的尘埃，把体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内有毒有害物质及时清除和排出。
“素中之荤”黑木耳含有多种抗病毒的氨基酸和微量元素，而乌鸡能增强免疫力，滋补保健。用八荒黑木耳和乌鸡熬制的汤能活跃细胞新陈代谢，调理体内微量元素平衡，增强机体免疫功能，预防流感。
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虫草花能止咳化痰抗病毒
虫草花性质平和，不寒不燥，适用于大多数人。虫草花中的虫草酸和虫草素能增强体内巨噬细胞的功能，增强和调节人体免疫功能和提高人体抗病毒能力。虫草花还能滋肺补肾,止咳化痰，防止流感病菌侵入人体。
方家铺子虫草花色泽金黄,味道鲜美。用虫草花和瘦肉一起熬制的汤，能止咳化痰抗病毒，滋补养颜，加花旗参能降火，加姜片会更鲜更美味，也可以用排骨或鸡肉代替瘦肉。虫草花汤能增强免疫力,消除疲劳,有效预防流感。
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茶树菇能增强免疫力和消炎
当人体缺乏蛋白质时，会使免疫细胞中的淋巴球数目大量减少，造成免疫机能严重下降，而茶树菇中蛋白质含量高达19.55%。茶树菇中含有丰富铁元素，增加免疫系统中起控制调节作用的T细胞，保证免疫系统有效运作。
用禾煜茶树菇熬制的鸡汤相当于天然青霉素，每天喝上一碗，不仅可以补充蛋白质和铁元素，增强免疫力，还能消炎，缓解流感症状。喝完鸡汤后不妨也食用鸡肉和茶树菇，因为大部分营养还是留在汤渣上。
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猴头菇能防止病毒扩散和抗癌
猴头菇口感鲜嫩，香醇可口，高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素。猴头菇中的多糖物质能在流感病毒感染早期促进细胞凋亡,晚期抑制细胞凋亡,有助于防止病毒在细胞中的扩散甚至有利于病毒的清除。
三里岗猴头菇不仅能防止病毒扩散，还能抗癌。猴头菇含有多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
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香菇能消灭病毒和预防感冒
香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的防卫机制。香菇中的硒元素和香菇嘌呤有助白细胞产生细胞活素清除病毒。
斋仙圆庆元香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁，这种厚壁形成后，感冒病毒便失去了使人体发生感冒症状的能力。将香菇与鸡肉一起炖汤食用，能把感冒病毒排出体外。
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竹荪能润肺止咳和强身健体
竹荪香味浓郁，滋味鲜美。每100克竹荪的蛋白质含量可高达18克，还含有丰富的多种氨基酸、胡萝卜素和维生素C，能润肺止咳、强身健体，可提高机体的免疫抗病能力。
金唐竹荪中的多糖物质具有明显的机体调节功能和防病毒作用。竹荪中还含有能抑制肿瘤的成分，云南苗族人经常用竹荪与糯米一同泡水食用。所以患癌症的几率较低。免疫力低下的人群用竹荪熬制鸭子汤饮用，能增强体质。
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松茸能提升免疫细胞的生长活性
松茸的多糖体含量高达6.55g/100g，是灵芝的5倍，可快速提升免疫细胞的生长活性，具有增强人体免疫力的功效。松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的物质，能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织。
自然杀伤细胞是机体重要的免疫细胞，而盛耳松茸中的一个生物学应答调节物CM6271能抑制由于束缚应激引起的自然杀伤细胞活性的降低，提高自身免疫机能，防止病毒的侵袭。
鲜甜可口的菌菇能有效帮助人体提高免疫力，抵抗流感病毒的入侵。通过菌菇膳食调节身体来预防流感，可是个不错的方法哦。身体棒棒的，流感来袭也不怕！
