一年四季,气候不同,气温各异,地域不同,饮茶也应有所变化。茶叶的功效与季节的变化有着紧密的关系,不同的季节饮用不同的茶叶,即使在同一季节,南北方的人们饮茶也各有不同,懂得这些,饮茶才对我们的健康会产生意想不到的效果。
每个季节人体的状况都不一样。中医说“天人合一”,天地是大宇宙,人只是天地中的一物。所以说,人的一举一动和季节息息相关,大家喝茶的时候尽量考虑季节特性。按照传统喝茶的方式,一般来讲“冬天饮红,夏饮绿,一年四季喝乌龙”。但是南北方外界环境差异和生活差异导致人体的“小环境”改变,喝茶的方式也要改变,这一点值得深思。
【一、春天】
绿茶的季节,大家会想春天是从冬天过来,就觉得温暖了,其实春天的寒气还是很重的。春季要喝香气比较强的茶,比如凤凰单丛、焙火的铁观音、茉莉花茶。春天,女性由于体质的原因,特容易内心郁结,尽可能喝一些茉莉花茶,可以“芳香解郁”。比如红楼梦中的林黛玉,到了春天反愁,而能解春愁就用高香的茶。
【二、夏天】
按照中医来讲,夏季往往是阳气不足不能卫外,因而内寒。所以夏季,人的体质是 “外面热,里面寒”。经常在空调环境下作业的人,很容易造成“里寒外寒”。如果这个时候喝茶不注意,很可能造成影响健康等问题。夏季天气炎热,室内有空调。那么喝茶时,尽量喝淡茶,因为“淡中知味”,浓了以后,它的香气有可能表现不出来。茶浓香短,茶淡趣长。
【三、秋天】
天气渐凉,但是由于这个季节从夏天刚过渡过来,所以秋天适合喝温茶,比如武夷岩茶。为什么呢?因为温性茶经过了夏季的“焙火”后,已经开始“退火”,火气许不是那么重。这个时候呢你喝一小口温性茶,会感觉非常舒服。
【四、冬天】
这个一定要分来南方北方(喝茶)。冬天在长期开空调的房间,室内主要是温和燥。北方的室内,冬天温度在20多度,比较干燥。但是南方大部分是没有供应暖气的,所以家里“寒和湿”。因此,在冬天,南方和北方喝茶是不同的。北方的朋友冬天喝茶一定要寒温调整,尽可能喝稍清凉的茶,比如绿茶、白茶,或者是轻微发酵的乌龙茶,这都是非常合适的。
南方没有暖气供应的家庭,还是建议大家喝温性的红茶或者一些焙火的乌龙茶。
总的来说,喝茶一定是因地、因时、因人而异,一定要根据自身的特点喝茶。茶不但是解渴,还会让你感到幸福。它适合不适合你,关键是你喝完这个茶能不能够产生愉悦感。
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