茶叶放了一段时间，不论是否真空包装，多少都会产生变化，茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红。
如果当初茶叶消水不足或干燥不良，茶汤会变的苦涩，甚至保存不当时都有可能生霉，所以茶叶打开后一段时间没喝时，重新喝茶时要注意一些问题。
首先确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料。
【可利用冲泡法来解决 】
茶干若有茶菁味或杂味，可请专业焙茶师父或茶行代为处理，若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决。
【方法一】
水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。
【方法二】
降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味。
【方法三】
最好改成大壶泡，可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点。
家里茶叶放久了要确认下是否霉变，若放久了有些杂味可按照这三个方法冲泡，还会泡出之前的味道。
实际上，并不是所有的茶叶都是越新越好，有些茶放置时间稍长一些对品质也并不会有什么影响，比如：
1、红茶，在密封、阴凉、无异味的地方可以放置1—3年，在这个时期饮用是不会有问题的；
2、铁观音，真空密封的条件下一直放在冰箱里，则不会出现安全问题；
3、普洱，在合适的条件下，放置时间越久越好喝；
4、白茶，和普洱一样，存储得好的话，放置时间越久价值越高。
【 陈茶妙用】
如果有一些茶放置太久，品质已经完全破坏，无法冲泡饮用了，你千万别丢，陈茶也有很多用处。
1、可将茶叶晒干点燃，有驱除蚊虫的效果，同时有淡淡的扑鼻清香；
2、将茶叶晒干装在枕头里，当枕头芯子，睡起来软而且清香，还能去头火；
3、用茶叶洗头，最好是红茶，就能让头发变黑或棕;如果用很浓的丁香花洗头，头发会变成红色，而且还没有毒性；
4、把家里的鲜鸡蛋深埋在干茶叶渣中，放置在阴凉干燥的地方，即使存放几个月也不会变质；
5、把干透的茶叶茶渣撒在床下，就能够吸干床底下的潮气；
6、用清水漱漱口，再嚼上一点干茶叶，就能消除辣椒的辣味，也能去除口气；
7、埋在花盆里，通过腐化可当植物肥料；
8、用茶叶泡水来洗脸，对皮肤有好处。
喝茶本来就是一件开心的事，而且经常喝茶还有益身体健康。但是千万别为了省一点茶叶钱，把已经变质的茶叶继续泡着饮用，如果喝坏了身体，可是要花大把大把的钱去医院的，实在是得不偿失！
