说起瑞士，大家首先想到的便是美丽的自然风光的闻名于世的钟表。瑞士人的制表工艺世界一流，同样地，这个民族以非凡的聪明才智和精益求精的精神也创造了人类刀具史上的奇迹。
1884年，在国外学得一手制刀技术的Karl Elsener（卡尔·埃尔森纳一世）在瑞士宜溪镇开设了一家刀具作坊，而他的母亲Victoria则在自家开的另一家帽子店辅助销售这些刀具。不久之后，他向瑞士国防部提出每一位士兵都应该配备一把军刀，并且协助制定规格，“瑞士军刀”的雏形就是从那时诞生。
1891年，Karl Elsener的作坊开始向瑞士军队提供第一批刀具。最初的“瑞士军刀”只有简单的6种用途，分别是大小刀子、尖锥、开罐器、瓶盖起子兼大螺丝起子，但已足够令它大受欢迎。这些功能不仅在军中受用，退士兵役后也能让家人分享到军刀的便利，这渐渐奠定了如今瑞士军刀平民化的基础。
1909年，Karl的母亲Victoria与世长辞。为了表达对母亲的思念与敬意，Karl以她的名字为刀具命名，同年注册了“盾牌嵌十字”的商标。12年后，随着不锈钢的问世，Karl Elsener又将不锈钢的法语缩写“Inox”融入品牌。从此，浓缩了先驱信仰与崇高信仰的“Victorinox”正式诞生。
二战结束后，驻扎欧洲的美军士兵纷纷购买Victorinox（维氏）军刀，作为带回家乡的纪念品，Victorinox从此开始闻名全世界。据报道，美国第36任总统Lyndon Johnson曾赠送出4000多把压印有他签名的Victorinox军刀。在此风潮引领下，许多美国企业将Victorinox作为附赠礼物，以吸引消费者。
经过一百多年的发展和创新，代表正宗瑞士军刀的Victorinox从一般的家庭作坊发展为大型的跨国集团；从比较单一的品种发展成为近250种工具组合的现代实用生活品；从简单工艺的制作发展到高技术含量的精密工艺品。
为使每一把军刀都能让人受用一生，Victorinox不仅保留了手工制作的工序，同时还应用了许多新的加工工艺。一把普通的军刀其制作工序在200道以上，而多的甚至可达450多道。军刀的功能也从最初的6种发展到如今30余种。
Victorinox现“掌门人”Carl Elsener IV（卡尔·埃尔森纳四世）曾说，“这把军刀承载的意义远远超越了器物本身，它沉淀积聚着这个百年家族企业传承的瑞士精神。”
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