俗话说“无酒不成席”、“有酒好办事”。饮酒是家庭聚会、朋友相聚在所难免的事情。不喝吧？伤心！喝大了呢，伤肝！酒桌上拼的轰轰烈烈战士们，酒后就变得惨惨烈烈了。
肝脏就像是人体内最大的化工厂，是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，同样是我们人体脂肪消耗的场所，这将直接关系着我们的生活质量和身体健康。
为了保护我们的小肝脏， 酒前吃什么，护肝又防醉？
大馒头（杂粮馒头最佳）
淀粉类大分子能和酒精发生结合，在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激又能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如杂粮大馒头、杂粮饭等。这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”，使酒精在胃里停留时间延长，达到延缓酒精吸收的目的。
酸奶（粘稠的老酸奶更好）
酸奶由于加入植物胶增稠剂后，奶质粘稠，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精。酒前来一杯，有效延缓酒精的吸收。
苹果
实际上，富含果胶的水果和蔬菜都可以。比如山楂，苹果，菜花，南瓜之类。因为苹果最常见，所以选择推荐苹果给即将奔赴战场的酒友们。果胶有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。由于它们热量很低，多吃一些还不必担心肥胖问题。
B族维生素
酒前有条件的话首选吃一些富含B族维生素的食物，如不油腻的内脏，粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。如果没那个时间和条件，口服复合维生素B片也是有效可行的方式。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。复合B族对身体有益无害，实乃酒友家中需常备之良药啊！B族具备帮助修复受损的肝细胞的能力。
维生素C
维C有助于增强肝细胞的解毒，增强机体抗病能力，抗热应激，促进抗体提升速度。具备帮助修复受损的肝细胞的能力。
钙片
钙原本就存在于人体中60兆个细胞之中，是提供身体所有机能的重要营养素。也就是说，钙质一旦不足，身体就无法正常运作，进而引起各种问题。大量饮酒会让身体处于失钙的状态，那就提前先吃上一片吧！
总之，备战酒桌的原则就是喝酒之前吃点东西，一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激；二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收；三则可以摄入酒精代谢所必需的营养物质。
