过桥米线是云南的风味小吃，我对它是情有独钟，米黄色的汤汁里放着红通通的辣椒油，晶莹透亮的米线上面漂浮嫩绿的香菜，看着让人直流口水。喝上一口汤，感觉身上的每一块肌肉都得到了营养的补充。油而不腻，咸而不渴，既浑然一体，又层次分明。配以鸡、肉汤熟食，以佐料凉食，常食不厌。
温州粉干有近千年的历史，早在北宋初年就比较盛名，初期制作工艺是把米用水磨成水粉，然后烧至半熟，再用水反复捻捣，直到捣透，如今粉干加工均采用现代科技，选用优质大米，山泉水制作而成。传统古法，代代相传，气味清香，独特风味与众不同。
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