相信很多喜欢烹饪的小伙伴都对烹饪用具有所研究，无论是刀具、锅具还是菜板，每一种都得要使用起来得心应手才能烹饪出一桌好菜。而近年来出现的陶瓷刀成为了很多人追捧的对象，陶瓷刀具采用高纯超细氧化锆为原料，无论从硬度、锋利度还是从外观上，都高出传统刀具一大截。
但是由于陶瓷材质的脆弱和许多人的使用方法错误，导致陶瓷刀寿命不长，所以今天就给大家科普一下应该如何使用正确使用陶瓷刀以及怎样正确保养陶瓷刀。
★陶瓷刀的优点
1.高品质：从刀体本身来说，因为其原料是一种纳米材料“氧化锆”，经多道工序打磨配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。所以其锋利度是钢刀的十倍以上，因而也具备了高硬度、高密度、耐高温，抗磁化、抗氧化等特点，是传统刀具所无法比拟的。
2.健康：因为陶瓷刀材质的特殊，所以陶瓷刀在切割食物的时候，不会与食物发生化学反应，能够比较好的保持食物原有的风味和营养成分，而且还不容易滋生细菌，所以陶瓷刀也是用来切割宝宝食物的合适选择。
3.实用：陶瓷刀优秀的非金属性，使它具有永不生锈的特质，而且其本身的耐磨性是金属刀的60倍，免去了磨刀的麻烦。陶瓷刀的外观设计更加科学，相比传统刀具更能贴合人的手部，同时重量也更轻，方便女性使用。
★陶瓷刀的缺点
1.韧度不够，比钢刀更脆，所以并不适合砍剁食材，或者剔骨。
2.虽然陶瓷刀不用磨，但是这也是它的缺点之一，会导致陶瓷刀无法进行保养，只能在日常的使用中多加小心。
★陶瓷刀的正确使用方式
1.在切割食物的过程中，不要随意扭曲陶瓷刀，这样很容易导致刀刃破碎。
2.不要用陶瓷刀剁带骨肉、冷冻食品等，使用陶瓷刀最正确的方式应该是切。
3.陶瓷刀比较适合在木质或者塑料材质的砧板上使用，避免与石质砧板搭配。
4.避免重摔或外力撞击。
5.不要尝试自己磨刀，因为普通的磨刀石会损坏陶瓷刀，金刚石磨具除外。
6.陶瓷刀并不能完全取代金属刀，所以在使用过程中还是要搭配使用。
★陶瓷刀该如何保养
1.不要在洗碗机中洗陶瓷刀，应在温水中用洗涤剂慢慢的用手擦拭，之后自然晾干。不要用钢丝球等金属材质的清洁球擦拭，有可能因金属粉的作用导致刀刃变黑。2.陶瓷刀在保存的时候，尽量放在一个稳定的环境中，避免陶瓷刀出现磕碰或从高处摔下等情况。
3.由于陶瓷刀的刀刃十分锋利，所以在放置的时候，一定要避开家里的儿童，以免出现误伤。
4.避免放在离火源较近的地方，塑料刀柄会变形。
介绍了这么多的知识，相信大家都对陶瓷刀有了一定的了解。其实传统刀具与陶瓷刀的优点各异，擅长的领域不同，如果你的家里还没有一把陶瓷刀，那就不妨入手一把试试吧~
▼美帝亚陶瓷刀
品牌介绍：美帝亚为中国陶瓷刀生产商之一，十多年来专注于陶瓷刀产品，已经出口和畅销多个国家和地区，品质有保障。
产品特色：选用澳大利亚进口氧化锆制作而成，无孔隙产生，表面光洁不易沾附异物，能够有效抵抗细菌滋生。浸润回转开刃技术，双面开刃更锋利更流畅，刀角、刀头、刀背皆有倒圆处理，能够有效避免磕碰。
▼哈罗德陶瓷刀
品牌介绍：哈罗德陶瓷刀致力于高品质陶瓷刀的打造，产品远销海外。
产品特色：采用弧面大V型德国工艺打造，精选纯正氧化锆精制而成，三层楔形结构，坚固锋利，黑色陶瓷刀面搭配刀柄更加美观实用。
▼欧菲斯陶瓷刀
品牌介绍：欧菲斯陶瓷刀源自德国麦森，一个被称为“陶瓷之都”的小镇。自品牌创立以来，就不断改进陶瓷刀的配方与制造工艺，倾力为消费者打造“时尚，健康，环保”的新一代健康厨房刀具。
产品特色：选用英国进口材料，运用德国工艺打造。刀身经高温锻造而成，3层楔形结构使刀身更加富有韧性，防滑刀柄更安全。
▼德利尔陶瓷刀
品牌介绍：德利尔陶瓷刀创立于1818年，是德国一家高科技工程集团，在材料技术领域独具优势，因此其陶瓷刀品质不言而喻。
产品特色：采用氧化锆高温烤制而成，多道工艺制作，打磨之后更加锋利。结合人体工程学设计出适合把握的手柄，长时间使用也不累手，轻巧锋利。
▼京瓷陶瓷刀
品牌介绍：日本京瓷成立于1959年4月1日，是世界上首屈一指的陶瓷刀制造商。
产品特色：京瓷精密系列陶瓷刀，仅次于钻石的高硬度，不易磨损更加锋利持久。扩大刀身使用面积，切割食物时更加稳定，但是重量却比传统刀具更轻巧。
